Перец

Латинское название: Piper, L.

Семейство: Перцевые - Piperaceae

Родина: влажные тропические леса

Сложность выращивания: Для начинающего

Освещение: Теневыносливо

Влажность: Умеренная

Перец (Piper, L.) - родовое название растений из семейства перечных (Piperaceae).

Известно около 600 видов П., растущих в тропиках и субтропиках. Это  в большинстве случаев травянистые и кустарниковые растения, только изредка - деревья, с прямостоящим стеблем; у большинства же видов стебель лазящий, крытый простыми, блестящими листьями, спиральными, супротивными или кольчатыми. При листьях развиты прилистники. Мелкие, незаметные цветки собраны в початки, расположенные по одиночке, против листьев, или по 2 - 3 в пазухе листьев. Цветки обоеполые или однополые, сидячие или даже погруженные в ямки оси соцветия; околоцветника нет; тычинок 1 - 10; пестик состоит из 3 - 4 плодолистиков, он имеет короткий столбик, простое или двух-четырех-раздельное рыльце. Плод - костянка.

Обыкновенный продажный П. (белый и черный) дает Piper nigrum L. Это лазящий кустарник, до 8 м высоты, имеющий овальные листья и соцветия в виде початков, приносящих потом от 20 до 30 сначала зеленых, под конец бурых шарообразных односемянных костянок. Костянки содержат особую смолу, сообщающую им едкий вкус. Кроме того, они содержат еще особое вещество, так называемый пиперин. П. под тропиками возделывается в больших размерах: дико же он растет в Индии, на прилежащих островах. Ежегодно из Индии вывозится до 26 млн. кг. П. Костянки собирают или не зрелыми (подсушивают и получают тогда черный П.), или зрелыми; (освобождают от кожицы и мяса и получают белый П., менее острый, чем черный П.

Перцы относятся к редким растениям. Это лианы, которые с хорошей опорой могут достичь в высоту 1,5 м и более. У них чрезвычайно декоративные листья, но плодов они не приносят.

Применяют для вертикального озеленения, а также как ампельное и почвопокровное (П. длинный).

Виды перца:

Перец узколистный - Piper angustifolium

Родина – Перу.

Вечнозеленый кустарник до 2,5 м высотой. Прямой ветвистый ствол.

Супротивные продолговатые/ланцетные ярко-зеленые листья. Многочисленные желтые цветки,собранные в гибкие колоски. Черные мелкие плоды.

Перец бетель - Piper betel

Перец бетельРодина – Индия.

Вечнозеленая лиана до 3 м длиной. Тонкий круглый двойной побег.

Овальные заостренные гладкие зеленые листья.

Зеленые цветки.

Ярко-красные плоды.

 

Перец украшенный - Piper ornatum N. E. Br.

Перец украшенныйЛиана с тонкими красноватыми, лазающими при помощи придаточных корней стеблями.

Листья очередные, до 12 см длиной, 10 см шириной, сердцевидные, длиннозаостренные, цельнокрайние, с пальчатым жилкованием, сверху темно-зеленые с расплывчатыми розоватыми, позднее белеющими пятнами по жилкам, снизу часто с неясными красноватыми пятнами. Черешки прикрепляются к нижней стороне листа не у основания, а на некотором удалении от края.

Цветки мелкие, невзрачные, в колосовидных пазушных соцветиях.

Родина - о. Сулавеси. Растет во влажных тропичесикх лесах.

Перец шафранный - Piper crocatum Ruiz et Pav.

Очень сходен с предыдущим видом. Отличается более узкими удлиненно-яйцевидными листьями, малиново-красной окраской нижней стороны листа. Родина - Перу.

Перец кубеба - Piper cubeba

Родина – Юго-Восточная Азия.

Многолетняя лиана до 2,5м длиной. Круглый двойной побег.

Овальные/продолговатые  заостренные гладкие листья. Цветки в колосках. Шаровидные плоды.

Перец продолговатый - Piper elongatum

Родина – Перу.

Кустарник или дерево до 10м высотой. Используется местным населением, как лекарственное растение.

Перец японский - Piper kadsura

Родина – Япония.

Листопадная лиана до 3м длиной. Стройный одревесневший ветвистый двойной побег. Овальные заостренные нежные зеленые листья. Зеленоватые цветки. Шаровидные красные плоды.

Перец великолепный - Piper magnificum

Высоко декоративный вид. Влажные тропические леса в Перу. Кустарники с прямыми крылатыми побегами. Листья овальные, крупные, до 20 см длиной и 10 см шириной, сверху темно-зеленые, глянцевитые, снизу красноватые. Черешок крылатый. В умеренных зонах выращивается в теплых оранжереях.

Перец кава кава - Piper methysticum

Родина – Полинезия и Северная Австралия.

Вечнозеленый кустарник до 2м высотой. Прямой ветвистый ствол.

Сердцевидные заостренные зеленые листья. Беловатые,собранные в короткие колоски,цветки.

Перец черный -  Piper nigrum

Перец черныйРодина – Малайский архипелаг.

Многолетняя лиана до 7 м длиной. Круглый одревесневший гладкий ветвистый стебель.

Темно-зеленые цельные широкие овальнозаостренные листья.

Мелкие белые цветки.

Шаровидные красные ягоды с грубоморщинистой поверхностью.

 

Перец длинный - Piper longum L.

Он меньше известен в комнатном цветоводстве и часто выращивается под ошибочным названием П. черный - P. nigrum L. Эти два вида отличаются от предыдущих прежде всего однотонной зеленой окраской листьев. В свою очередь, П. длинный отличается от П. черного более мелкими (6-9 см дл) листьями (у П. черного листья 12-17 см дл.), на длинных (5-7,5 см) черешках (у П. черного - 2,5-4 см) и более темной, несколько вздутой поверхностью пластинки листа между жилками ((у П. черного пластинка более ровная). Родина П. длинного - Ю. и Ю.-В. Азия.

Перец ново-голландский - Piper novae hollandiae

Родина – Австралия.

Вечнозеленая лиана до 5 м длиной. Тонкий одревесневший двойной стебель. Супротивные широкоовальные заостренные с выступающими прожилками листья, 10 см длиной. Мелкие цветки, собранные в короткие колоски 2 см длиной. Красные овальные ягоды.

Местоположение

Светлое, но не солнечное, и только в закрытом помещении. Перец черный нормально переносит тень и полутень. Растения содержат зимой при температуре 16-18 оС. Нуждаются в опрыскивании и притенении от прямых солнечных лучей.

Освещение

Теневыносливо.

Полив

всегда ограниченный, мягкой водой комнатной температуры. Перец черный переносит сухой воздух.

Влажность воздуха

Умеренная. Нуждается в опрыскивании.

Размножение

Размножают его черенками, часто опрыскивая и притеняя. В горшках должен быть дренаж из песка или щебня. Земельная смесь готовится из листовой и парниковой земли, торфа и песка (2:2:1:1).

Полезные свойства

Наибольшее распространение получил черный перец (Piper nigrum L.). Черный перец в качестве пряности применяется в мясных, рыбных, овощных, грибных и других блюдах - как холодных, так и горячих. Он входит в состав маринадов и других пряных смесей.




Комментарии:

Пока комментариев нет


Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Если у вас есть аккаунт пользователя - войдите вверху страницы.


Если аккаунта нет - вы можете зарегистрироваться прямо сейчас: